一、提示词全文
复制下面这一段，把【】里的内容换成你自己的，直接发给模型。
你是餐饮供应链管理，帮我做一张采购单和损耗方案。
门店：【品类 + 菜单构成 + 日均单量 + 开档几天】
现有供应商：【几家的、各自供什么、有没有账期】
仓库条件：【冷冻多大、冷藏几度、有没有干货区】
请输出：
1. 采购清单：品名 / 每日用量 / 采购频次 / 单价区间 / 供应商 / 储存条件
2. 用量计算依据，按单份用量推出每日量，写清假设
3. 三项损耗大的品，写清正常损耗率和怎么压
4. 一个验收入库流程，四步，写清每步看什么
5. 一张 Weekly 采购节奏表，周几进什么
要求：
- 用量要能算出来，不许写「适量」
- 损耗率给行业区间并说明波动原因
- 验收标准要能现场判，比如看什么颜色气味
- 采购节奏要考虑周末单量高
二、占位符说明
| 占位符 | 填什么 | 怎么填 |
|---|---|---|
| 【品类 + 菜单构成 + 日均单量 + 开档几天】 | 门店 | 单量是算用量的唯一依据 |
| 【几家的、各自供什么、有没有账期】 | 现有供应商 | 有账期能压现金流，这点很重要 |
| 【冷冻多大、冷藏几度、有没有干货区】 | 仓库条件 | 没有冷冻就写没有，方案要降级 |
三、使用步骤
- 日均单量先定，用量为零的品直接删。
- 每份用量按配方算，算不出就按经验值并标注假设。
- 损耗那三项挑出来单独谈价，损耗高的压价空间大。
- 验收流程打印贴收货台，每次收货照着走。
- 周几进货按单量峰谷排，周末前的量要给足。
四、输出效果示例
一家粥铺，菜单 8 种粥和小菜 6 种，日均 90 单，开档 7 天。现有三家供应商，两家有月结账期。冷库 2 个，冷藏 4 度，有干货区。
模型按上面的提示词给回来的结果大概是这样：
采购清单里重点：大米按每碗 90 克、日均 90 碗大约 8 公斤，每周一进，单价 4.2 到 5 元每公斤；皮蛋每天 30 个（不是每单一个，约 1/3 概率加）；小菜里的咸菜按周备 5 公斤，冰箱能放 7 天。损耗大的三项：叶菜（正常 12% 到 18%，压法是早市分两次进，中午前卖完的当天不进）、鲜肉（8% 到 12%，压是按单量分两次绞肉）、豆浆（现磨的损耗 20% 以上，压法改成泡豆定量）。验收四步：看颜色（发暗的不收）、闻气味（酸味直接退）、看温度（冷冻品解冻的不收）、过秤（短重超过 3% 当场说）。采购节奏：周一进大宗干货和米面，周三进鲜货，周五补周末用量，叶菜每天早市进。
五、常见翻车
这一条最容易问歪的就是下面三种，对照着改：
1. 这样问：「我今天买什么菜」
模型不知道你昨天的损耗和今天几桌，只能给你一份通用采购单。
**改成这样：**把昨日报废量、今天预订桌数、菜单发进去，让它反推该买多少。
2. 这样问：「多买点放着」
囤菜看着省钱，一算损耗比省下的多，尤其叶菜。
**改成这样：**让它按三天能吃完的量拆成单次买，并标出哪些真能囤。
3. 这样问：「帮我算成本」
只算菜钱不算损耗，毛利率好看，账是亏的。
**改成这样：**让它把损耗率算进去，按实际出成率给成本。
六、适配模型怎么选
DeepSeek 算采购量和损耗最准，Claude 判断哪些食材能囤更贴后厨经验，GPT 适合你要一段发到采购群的话。
七、进阶引导
上面这条够你接住日常需求了。真正卡住的时候通常是同一类问题反复来：每次都得把背景重新讲一遍，改一句它顺一句，越改越乱。
付费的 Skill 文章把这类场景的底层要求拆成了几层，配了能直接替换的变量表和一批反例，改的时候不用从头说。
这篇在公众号里搜标题就能找到：《后厨 SOP 写清楚才有人执行：岗位分工 4 表》。